Nameko enlatado

Nome do produto: Nameko enlatado
Especificações: Peso Líquido: 425g Peso Líquido: 230g, 24 latas/caixa
Ingredientes: Nameko, sal, água, ácido cítrico
Validade: 3 anos
Marca: “Excelente” ou OEM
Série de latas

A nova safra de cogumelos começa de outubro a dezembro no norte da China, enquanto no sul da China ocorre de dezembro a março. Durante esse período, utilizaremos matéria-prima fresca; além da nova safra, podemos utilizar cogumelos em conserva durante todo o ano.
O cogumelo branco chinês (Agaricus bisporus) é produzido a partir de matéria-prima madura e sadia. O cogumelo deve ser devidamente lavado, escaldado, fervido, limpo e selecionado por tamanho ou cortado em pedaços e talos, que serão então embalados em salmoura. A conservação será feita por tratamento térmico.
Característica típica do cogumelo em conserva: sem sabor/odor desagradável, firme ao morder, não muito duro, nem pastoso. O cogumelo em conserva é um produto esterilizado em alta temperatura, por isso pode ser armazenado por longos períodos.
A vida pode durar 3 anos.
Condições de armazenamento: Local seco e ventilado, temperatura ambiente.

Como preparar isso?

Uma das maneiras mais clássicas e simples de apreciar cogumelos Nameko em conserva é em sopa de missô. Basta aquecer o caldo dashi, adicionar os cogumelos com seu líquido viscoso e incorporar a pasta de missô. O gel natural dos cogumelos ajuda a engrossar levemente a sopa, criando um caldo rico e reconfortante. Eles também combinam perfeitamente com tofu, alga wakame e cebolinha para uma sopa japonesa tradicional completa.

São também um excelente complemento para pratos de fondue como nabe ou sukiyaki. Adicione todo o conteúdo da lata ao caldo fervente perto do final do cozimento. Sua textura macia e capacidade de absorver sabores fazem delas um ingrediente delicioso que complementa outros ingredientes como carne fatiada finamente, legumes e macarrão.

Para um acompanhamento ou cobertura rápida e saborosa, experimente fazer cogumelos Nameko com cobertura de molho de soja. Escorra cerca de metade do líquido da lata e adicione os cogumelos a uma pequena panela com uma mistura de molho de soja, mirin e uma pitada de açúcar. Cozinhe em fogo baixo por 5 a 7 minutos, até o molho reduzir e envolver os cogumelos. Sirva sobre arroz cozido no vapor, tofu frio (hiyayakko) ou como cobertura para macarrão soba ou udon.