Cogumelo abalone inteiro em conserva

Nome do produto: Cogumelo abalone inteiro em conserva
Especificações: Peso Líquido: 425g Peso Líquido: 200g, 24 latas/caixa
Ingredientes: Cogumelo abalone, sal, água, ácido cítrico
Validade: 3 anos
Marca: “Excelente” ou OEM
Série de latas

A nova safra de cogumelos começa de outubro a dezembro no norte da China, enquanto no sul da China ocorre de dezembro a março. Durante esse período, utilizaremos matéria-prima fresca; além da nova safra, podemos utilizar cogumelos em conserva durante todo o ano.
O cogumelo branco chinês (Agaricus bisporus) é produzido a partir de matéria-prima madura e sadia. O cogumelo deve ser devidamente lavado, escaldado, fervido, limpo e selecionado por tamanho ou cortado em pedaços e talos, que serão então embalados em salmoura. A conservação será feita por tratamento térmico.
Característica típica do cogumelo em conserva: sem sabor/odor desagradável, firme ao morder, não muito duro, nem pastoso. O cogumelo em conserva é um produto esterilizado em alta temperatura, por isso pode ser armazenado por longos períodos.
A vida pode durar 3 anos.
Condições de armazenamento: Local seco e ventilado, temperatura ambiente.

Como prepará-lo?

Uma das maneiras mais simples e populares de saborear esses cogumelos é refogá-los. Comece escorrendo e enxaguando os cogumelos inteiros para remover o excesso de salmoura. Seque-os com papel-toalha e, se desejar, corte-os em fatias ou rasgue-os em pedaços pequenos. Aqueça o óleo em uma wok ou frigideira, adicione alho e gengibre picados e refogue até perfumarem. Em seguida, junte os cogumelos. Refogue em fogo alto por alguns minutos, até que fiquem levemente dourados. Adicione seus molhos favoritos — molho de soja, molho de ostra (ou molho de ostra vegetariano) e um toque de açúcar combinam maravilhosamente bem — juntamente com vegetais como pimentão ou acelga chinesa. Sirva este saboroso refogado sobre arroz cozido no vapor para uma refeição rápida e nutritiva.

Para uma opção mais substanciosa, experimente braseá-los. Após uma rápida lavagem, refogue os cogumelos inteiros com ervas aromáticas. Em seguida, adicione um líquido saboroso, como caldo de legumes ou de cogumelos, um toque de molho de soja escuro para dar cor e um pouco de vinho Shaoxing. Deixe cozinhar em fogo baixo por 15 a 20 minutos. Este método permite que os cogumelos fiquem incrivelmente macios e absorvam todos os sabores ricos e umami do líquido de cozimento. Eles se tornam um ingrediente delicioso em sopas de macarrão, uma cobertura para mingau de arroz ou um acompanhamento excepcional.

Você também pode grelhá-los ou selá-los na frigideira. Escorra, lave e corte os cogumelos em fatias grossas. Marine-os rapidamente em uma mistura de molho de soja, um pouco de óleo e as ervas de sua preferência. Em seguida, grelhe ou sele-os em uma frigideira bem quente até que fiquem bem tostados e crocantes por fora, mas ainda suculentos por dentro. Eles são ótimos para fazer "bifes de cogumelo" ou um excelente complemento para hambúrgueres e sanduíches.