O grão-de-bico, também conhecido como ervilha-torta, é uma leguminosa versátil e popular em diversas culinárias ao redor do mundo. Além de nutritivo, é muito fácil de cozinhar, especialmente quando usado em lata. Uma pergunta que os cozinheiros domésticos costumam fazer é: "Grão-de-bico em lata pode ser frito?". A resposta é um sonoro sim! Fritar grão-de-bico em lata eleva seu sabor e textura, tornando-o um delicioso complemento para saladas, lanches e até pratos principais. Neste artigo, exploraremos o processo de fritura de grão-de-bico em lata e compartilharemos algumas dicas e receitas para você começar.
Por que fritar grão-de-bico enlatado?
O grão-de-bico enlatado é pré-cozido, o que significa que está pronto para ser consumido direto da lata. No entanto, fritá-lo adiciona uma crocância agradável ao grão-de-bico e realça seu sabor natural de nozes. Depois de frito, o grão-de-bico enlatado fica crocante por fora e macio por dentro. Esse contraste de texturas o torna um ótimo complemento para saladas, um lanche saboroso ou para dar sabor a uma variedade de pratos.
Como refogar grão-de-bico enlatado
Fritar grão-de-bico enlatado é um processo simples que requer poucos ingredientes e equipamentos. Aqui está um guia passo a passo simples para ajudar você a fritar seu grão-de-bico com perfeição:
Escorra e enxágue: Comece abrindo a lata de grão-de-bico. Escorra o líquido e enxágue o grão-de-bico em água fria para remover o excesso de sódio e os resíduos da lata. Esta etapa é fundamental para obter melhor sabor e textura.
Seque o grão-de-bico: Após enxaguar, seque o grão-de-bico com um pano de prato limpo ou papel-toalha. Remover o excesso de umidade é essencial para atingir a crocância desejada ao fritar.
Tempero: Misture o grão-de-bico seco em uma tigela com o tempero de sua preferência. Temperos comuns incluem azeite, sal, pimenta, alho em pó, pimenta em pó ou cominho. Sinta-se à vontade para adicionar mais temperos a gosto.
Fritar: Aqueça um pouco de óleo em uma frigideira em fogo médio-alto. Assim que o óleo estiver quente, espalhe o grão-de-bico temperado em uma única camada. Frite por 5 a 10 minutos, mexendo ocasionalmente, até que o grão-de-bico esteja dourado e crocante. Cuidado para não adicionar o grão-de-bico à frigideira, pois isso fará com que ele cozinhe no vapor em vez de fritar.
Escorra e deixe esfriar: Assim que o grão-de-bico estiver pronto, retire-o da panela e coloque-o em um prato forrado com papel-toalha para absorver o excesso de óleo. Deixe esfriar um pouco antes de servir.
Sugestões de Servir
Existem muitas maneiras de comer grão-de-bico frito. Aqui estão algumas sugestões que espero que ajudem você:
Como lanche: aprecie-os simples como um lanche crocante ou polvilhe com um pouco de sal marinho ou seu tempero favorito.
Saladas: Adicione grão-de-bico salteado às saladas para obter mais textura e sabor. Combina bem com verduras, tomates, pepinos e chutneys.
Como cobertura: use-os como cobertura para sopas ou tigelas de grãos para dar um toque crocante e agradável.
Adicione a burritos ou tacos: adicione grão-de-bico frito a burritos ou tacos para um recheio rico em proteínas.
para concluir
Fritar grão-de-bico em lata é uma maneira fácil e deliciosa de realçar seu sabor e textura. Em poucos passos, você pode transformar essas humildes leguminosas em uma delícia crocante e deliciosa que pode ser usada em uma variedade de pratos. Então, da próxima vez que abrir uma lata de grão-de-bico, considere fritá-lo para uma experiência culinária agradável. Seja como um lanche ou como ingrediente da sua receita favorita, o grão-de-bico frito certamente impressionará!
Horário da publicação: 06/02/2025